Kjøkkensjef

Havila Kystruten er et norsk rederi med hovedkontor i Fosnavåg med rundt 550 ansatte. Rederiet er notert på Euronext Growth Oslo, og største aksjonær er Havila Holding AS i Fosnavåg. Vi har et samfunnsoppdrag og en avtale med Samferdselsdepartementet som legger grunnlaget for vår virksomhet og våre daglige operasjoner. Samfunnsoppdraget vårt skal skape levedyktige kystsamfunn, bidra til verdiskaping i områdene vi opererer, og gi opplevelsesrike kystreiser mellom Bergen – Kirkenes – Bergen. Med de mest miljøvennlige passasjerskipene langs kystruten / norskekysten skal vi være ledende på grønn teknologi, være en fremoverlent aktør som er villig til å investere i bærekraftig endring, formidle bærekraftig turisme og være en forkjemper for at de gode løsningene som finnes blir tatt i bruk. Slik skal vi bidra med vårt til at 2030-målene blir nådd for Norge. 

Vi søker etter Kjøkkensjef til den daglige driften av byssen om bord på våre skip.

Hvis du svarer ja på disse spørsmålene så vil vi gjerne at du sender inn en søknad;

• Er det viktig for deg at dine medarbeidere har den støtten de trenger for å mestre jobben sin?  
• Brenner du for at gjesten får god service og gode opplevelser?
• Er du genuint opptatt av gode måltids- og smaksopplevelser?
• Trives du med å være bindeleddet mellom serveringssteder og bysse?
• Motiveres du av en hverdag preget av mye variasjon, korte beslutningsveier, og gode muligheter for personlig utvikling?
• Kan du se for deg en karriere om bord på et av våre skip hvor du jobber 22 dager og har HELT fri i 22 dager?
• Innehar du de kvalifikasjonskravene som stilles i denne annonsen?

Kjøkkensjefen sine arbeidsoppgaver og ansvar er blant annet:

• Hovedansvar for sikker og bærekraftig drift av byssen, hvor svært gode gjeste- og kollega opplevelser står i fokus
• Implementere og følge opp at konsept, drift og all servering av mat er ihht. lover, regler, forskrifter og prosedyrer, i tillegg til rederiet sine standarder og krav til kvalitet
• Gjennomføre innkjøp av råvarer og kontroll av kvalitet, volum og pris, samt sikre levering til riktig tid
• Aktivt og daglig se til at byssen, proviant og lager til enhver tid tilfredsstiller krav, renhold og vedlikehold i henhold til IK-Mat
• Legge til rette for godt samarbeid på alle nivå og på tvers av avdelinger for å skape engasjert og aktiv drift
• Ekstra fokus på å være en synlig leder og gi nødvendig opplæring og kompetanseheving, og støtte driften ved behov
• Generelt være en kommersiell pådriver for salg, mersalg og oppsalg

Kompetansekrav:

• Relevant utdanning med fagbrev. Dokumentert solid erfaring fra f.eks bysse, restaurant og/eller hotelldrift kan erstatte krav til utdanning.
• Gyldig helseattest
• Gyldig kurs i passasjer og krisehåndtering
• Gyldig grunnleggende sikkerhetskurs

Kompetanse som vektlegges:

• God språkferdigheter i norsk/skandinavisk og engelsk, både muntlig og skriftlig. Tysk er en fordel
• Gode digitale ferdigheter innen Office og andre relevante hotell-system

Hva vi forventer av deg:

• At du har høy etisk bevissthet og jobber etter våre verdier "Lede, bry seg og dele"
• At du har evne og vilje til å opptre som proaktiv leder
• At du har evne og vilje til å opptre som proaktiv vert
• At du er løsningsorientert og fleksibel
• At du har høy arbeidskapasitet og trives med høyt arbeidstempo
• At du er god på koordinering
• At du liker å arbeide strukturert og selvstendig
• At du liker å samarbeide og er med på å spre arbeidsglede
• At du viser engasjement, tar initiativ og er faglig nysgjerrig

Hva du kan forvente av oss:

• En trygg arbeidsplass der vi jobber for langsiktig og bærekraftig utvikling av organisasjonen
• En arbeidsplass med kompetente og dyktige medarbeidere.
• En spennende og utfordrende arbeidshverdag i et inkluderende, hyggelig og hektisk arbeidsmiljø
• Gode muligheter for personlig utvikling
• Gode lønnsvilkår
• Vi dekker reiseutgifter til/fra hjemsted i Norden og godkjent avløsningshavn
• Gode pensjons- og forsikringsordninger
• At vi legger vekt på personlig egnethet

Stillingen rapporterer til F&B Manager.

Arbeidssted: på et av Havila Kystruten sine skip som går i rute Bergen - Kirkenes - Bergen
Arbeidstid: 1:1 rotasjon med 22 dager på / 22 dager fri
Søknadsfrist: snarest og senest 21.04.2024
Tiltredelse: Etter nærmere avtale

Alle henvendelser vil bli behandlet konfidensielt.